北京美科達科技發展有限公司
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網址:jqgbgov.cn
地址：天津市武清區機場道美科達院內
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美科達鮮肉切片機為您，省工、省力、省時
俗話說“冬吃羊肉賽人參”，溫補氣血、暖中祛寒的羊肉，一直是冬日里大受歡迎的暖身食物。
清湯鍋底上桌，銅鍋喧囂，鮮切羊肉別一股腦倒進去，慢慢來，涮幾下變色既熟，蘸著別致的小料，嘴里自然會哼著小曲，然后吃到嘴里，這真是一種小滿足。這里涮肉的芝麻醬也是自家現磨的，放點蔥花、香菜，再放點現炸的辣椒油，和著剛涮好的鮮切肉，突然間了解了什么是肉的味道，沒有多余的調料，只是香，特別香。
切片的羊肉觀色澤。切片羊肉有新鮮的和冷凍的兩種。新鮮的羊肉片，因為肌肉纖維緊密，如果切片較厚都可以立起來，而不新鮮的就軟塌塌的。凍羊肉可以從色澤辨別，新鮮的凍羊肉色彩鮮亮，應呈鮮紅色，而時間放得久的，則會凍得顏色發白，反復解凍的羊肉，也不新鮮，往往呈暗紅色。另外，羊肉是肥瘦相間的，脂肪部分應潔白細膩，如果變黃，就說明已經凍了太長時間。
金牌涮羊肉店的涮羊肉看起來雖然簡單，但在選料、切肉、佐料的調制上都有嚴格的要求和獨特的講究。首先，必須嚴格選擇肉用羊，一般選甘肅臨夏、東鄉、靖遠一帶，吃鹽堿地雜草長大的羊，一方面吃起來沒有膻味，口感好，同時又極為適合西北人酸性元素較多的體質。其次，必須精工細切。過去羊肉經加工后，先放在特制的不銹鋼盒內，冷凍成為規則的肉塊，涮前才切成薄片。
現在切肉比較簡單好吃，新鮮的鮮羊肉放進美科達鮮肉切片機里。一片一片的鮮羊肉就自動出來了，省工、省力、省時。薄厚均勻涮起來非常美味！
